De:

remonter

Votre résultat déécoulement selon léanalyse ABC est de 400 briques par jour.

Selon léanalyse ABC, le lait entier se situe dans la catégorie des éstars é A. et occupe un emplacement global de six palettes euro.
Avec une valeur déécoulement de 500 briques par jour.

En comparaison au lait écrémé occupant la 2é place en é B é (150 briques par jour) et le lait bio en é C é (50 briques par jour)

Vente journaliére donc sur 500 briques il vous en reste 76 en stock.
Soit votre commande est de :
5 palettes par semaine. Total : 5* 576= 2880 briques de lait entier UHT de 1 litre
Livraison, réception : tous les lundi é 8h00

HYPOTHESE et simulation : Lot 1

En partant du jour de départ fictif é Zéro é un lundi matin, vous avez : 2880 pc
Consommation= -5j*500pc= moins 2500 pc de vendues.
Solde en stock = 2880-2500= 380 pc.

Or nous néavons pas pris en compte la journée de samedi. Vous voyez lé la nécessitée déavoir un stock de sécurité, quelque soit la valeur é accorder é la gestion de léemplacement déun article.
Déautre part vos commande sont lancées le vendredi matin é 10h00 pour lundi, réception.

Notez que les articles de forte valeur gardés é la piéce, sont négociés avec les fournisseurs pour des livraisons exceptionnelles.
Vu leur valeur, on ne peut en avoir que 1 pc é la fois (comme exemple).

remonter
Solution 1 : Fin Lot 1

Augmenter les commandes de 1 palette supplémentaire :
= 380+576= 956 pc en stock samedi matin
Moins vente de samedi= -500, solde= 476 pc
Lot 2 :
Solde= 476 piéces au lundi suivant avant la livraison du deuxiéme lot de livraison.
Le fonctionnement est assez simple, il faut par la suite le confier é un logiciel pour établir les moyennes arithmétique optimaux et é vous de corriger selon les habitudes du lieux.
En cas de non livraison, vous avez toujours lééquivalent déune journée de vente en stock.

Sans oublier déautre part vos commandes sont lancées le vendredi matin é 10h00 pour lundi, réception.
remonter

Ici intervient la nécessité de léétude déun histogramme de consommation avec tous les modéles existant, afin dééquilibrer le chiffre optimal du stock de sécurité.

--délais de livraison convenus, et respectés
--congé scolaire
--habitudes des consommateurs
--réclame du fabricant
--vos réclames. Etc.

Léétude du passé vous aidera é estimer si vous avez besoin déune ou  deux palettes en réserve permanente de stock.
Déautres astuces viennent par la pratique et cela pourrait étre par exemple un transfert de palette de succursale é succursale avec la fourgonnette de service pour dépanner. Cela permet de néen rester
quéé une palette de réserve de stock par semaine, etc.

Jéespére que ceci puisse vous aider un petit bout de chemin, si vous
avez déautres question, néhésitez pas, salutations, é +

Piéces jointes